Пошаговый рецепт миндального печенья с апельсином с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 60 порцийКоличество калории: 300 килокалорийПовод: Для детейРецепт приготовления привычного миндального печенья с новым апельсиновым вкусом.Количество порций: 60Ингредиенты на 60 порцийбольших яичных белка — 2 Штукиэкстракта миндаля — 1/1, Чайных ложкисахарной пудры — 1/1, Чашкиминдальной пасты — 450 Граммапельсин, цедра — 1 Штукаапельсинового ликера — 1 Ст. ложкаПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два противня листами для выпечки, отложить в сторону.В миске электрическим миксером смешать 1 яичный белок и экстракт миндаля. Добавить сахарную пудру и миндальную пасту, взбивать около 2 минут. Добавить цедру апельсина и апельсиновый ликер, взбивать около 1 минуты.На слегка посыпанной сахарной пудрой рабочей поверхности раскатать тесто. Сформировать 2 прямоугольника толщиной 2 см, около 45 см длиной. Разрезать каждый крест - накрест на 30 частей, скатать каждую в шарик.Слегка взбить яичный белок. Окунуть каждый шар теста в яичный белок, а затем в сахарную пудру, удаляя избыток. Выложить на листах для выпечки. Дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Пальцами придать каждому шарику пирамидальную форму.Выпекать, пока печенье не станет слегка золотистым, около 15 минут. Выложить на решетку и дать полностью остыть. Хранить печенье в герметичном контейнере до 1 недели.
