Пошаговый рецепт мексиканского супа чили с кофе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 482 килокалорийПростой рецепт мексиканского супа чили с кофе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 482 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийРастительное масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаТелячий фарш 1 кгИзмельченные помидоры в собственном соку 800 гТоматная паста 150 гВода 1 стаканГовяжий бульон 2 стаканаКоричневый сахар 0,3 стаканаМолотый перец чили 1 чайная ложкаКакао - порошок 1 столовая ложкаЧерный кофе ½ стаканаМолотый кумин (зира) 1 столовая ложкаОрегано 1 чайная ложкаМолотый кориандр 1 чайная ложкаКайенский перец ¼ чайной ложкиСоль 1 чайная ложкаСвежий перец чили 1 штукаКонсервированная фасоль 3 банкиПошаговоЛук, чеснок нарезать кубиками, обжарить на сковороде.Добавить фарш (можно заменить говяжьим), обжарить до готовности, слить избыток жира. Смешать нарезанные помидоры с кофе, томатной пастой и бульоном.Добавить специи: тростниковый сахар, порошок чили, тмин, кокао - порошок, орегон, кориандр, каенский перец и соль.Добавить красную фасоль, нарезанный мелко перец чили, (1–2 столовые ложки, в зависимости от желаемой остроты), половина порции красной фасоли. Уложить все в кастрюлю и тушить 1–1,5 часа.Добавить оставшуюся фасоль, тушить еще 20–30 минут.Готовый суп можно украсить тертым сыром чеддер, кукурузными чипсами, свежей кинзой. Помните, что суп на следующий день вкуснее всего, если возможно оставить его на ночь настаиваться.
