Зеленое кабачковое рагу

Пошаговый рецепт зеленого кабачкового рагу с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 307 килокалорий
• Повод: Новый год

Простой рецепт зеленого кабачкового рагу русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 307 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• лук 2 шт.
• шампиньоны 250 г
• кабачки (молодые) 600 г
• зеленый горошек 70 г
• лимонный сок 1 ст. л.
• имбирь 2 ч. л.
• прованские травы 1 ч. л.
• соль по вкусу
• масло растительное 3 ст. л.

Пошагово

1. Готовится это небанальное блюдо удивительно быстро и просто, а овощи получаются ароматными и сочными.
2. Рагу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
3. Мелко нарезать лук, отправить его в сковороду с разогретым растительным маслом.
4. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелконарезанные грибы и готовить до полного испарения жидкости.
5. Пока готовятся грибы с луком, натереть на крупной терке кабачок, добавить к нему чайную ложку соли, перемешать и дать постоять до появления сока.
6. Затем откинуть кабачки на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
7. Добавить кабачки в сковороду с обжаренными грибами и луком.
8. Добавить лимонный сок, приправы, соль по вкусу, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать содержимому покипеть 5 минут на максимальном огне.
9. Затем крышку открыть, добавить свежий зеленый горошек, уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой еще 5 минут.
10. Если после этого кабачки кажутся сыроватыми, можно потомить их еще немного.
11. Но благодаря кислоте, они не развалятся и не станут мягкими полностью.
12. Подавать к столу сразу же! Впрочем, рагу вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
13. Вот только в нашей семье кабачки остыть никогда не успевают : - ) Приятного аппетита!!!

 

Доброго!
Сегодня приготовила зеленое кабачковое рагу по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.