Баранина с овощами и кускусом

Пошаговый рецепт баранины с овощами и кускусом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 180 килокалорий

Простой рецепт баранины с овощами и кускусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 180 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,6–1,8 кг мякоти баранины с задней ноги
• 2 репы среднего размера
• 4 крупные морковки
• 8 маленьких молодых картофелин
• 400 г капусты
• 400 г молодых кабачков
• 4 крупных помидора
• 4 средние луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• Для кускуса:~1~Для кускуса:
• 800 г кускуса среднего размера
• 100 г изюма
• 50 г сливочного масла
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль

Пошагово

1. Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук нарезать тонкими полукольцами, капусту крупно порубить. Чеснок измельчить.
2. Кабачки нарезать толстыми кружками, репу и морковь – крупными кубиками, помидоры – дольками. Картофель почистить щеткой, разрезать на четвертинки.
3. В большой кастрюле на сильном огне обжарить в 3–4 ст. л. масла мясо до румяной корочки (жарить нужно порциями, чтобы мясо не начало давать сок).
4. Когда все мясо готово, сложить его обратно в кастрюлю, подлить еще немного масла, уменьшить огонь, положить лук, готовить до золотистого цвета лука, помешивая, 10 мин. Затем добавить остальные овощи.
5. Влить 2 стакана кипящей воды, закрыть крышкой, готовить на маленьком огне до мягкости мяса, 1,5–2 ч.
6. Для кускуса изюм запарить в кипятке на 20 мин. Смешать сухой кускус с изюмом, ­ сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, приготовить согласно инструкции на упаковке. Перед подачей в горячий кускус положить сливочное масло. Подавать немедленно, с горячей бараниной с овощами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!