Пошаговый рецепт ароматного сала с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ОхлаждениеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 120 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 106 килокалорийС чесночком и перчиком, пряное, тающее во рту… Даже диетологи последнее время не против настоящего домашнего сала. Рассказываем, как приготовить ароматную и оригинальную закуску.Ингредиенты на 10 порцийСало0,5 кгСоль2 ст. л.Пряные травы2 ст. л.Тмин0,5 ч. л.Кориандр0,5 ч. л.Перец2 горошиныПошаговоВысыпаем немного соли на дно контейнера, в котором будем солить сало. Оставшуюся соль перемешиваем с травами, тмином и раздавленными семенами кориандра и душистого перца.На сале делаем поперечные надрезы и натираем их и весь кусок смесью соли и пряностей. Укладываем сало в контейнер и закрываем крышкой. Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем ставим на четыре дня в холодильник.Перед тем как пробовать, счищаем соль, заворачиваем кусок в пергаментную бумагу и кладем ненадолго в морозилку.Кстати, пересолить сало не получится – оно само возьмет ровно столько соли, сколько надо.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на ароматное сало (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
