Пошаговый рецепт икры баклажанной (Melitzanes Salata) с фото. Национальная кухня: Греческая кухняТип блюда: Закуски, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 78 килокалорийУдачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит и праздничный стол, если сделать маленькие бутербродики или тарталетки с икрой. В Греции (в частности, на Кипре) такая икра входит в состав мецце, небольших блюд с холодными и горячими закусками, подаваемых либо с вином, либо отдельно.Ингредиенты на 8 порцийБаклажаны 1000 гЧеснок дольки 2 шт.Соль морская ¾ ч. л.Оливковое масло 40 млЛимоны ¼ шт.Перец черный молотый ¼ ч. л.Петрушка 10 гПошаговоРазогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите в нескольких местах, чтобы они не лопнули.Запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими.Нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния.Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой.Сложите мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок.Размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки.
Вкуснятина, обожаю икру баклажанную (melitzanes salata) Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Багдасарова К
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать икру баклажанную (melitzanes salata), купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
