Компот из боярышника на зиму

Пошаговый рецепт компота из боярышника на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Компот
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 99 килокалорий

Одна из самых полезных ягод. Из нее получаются замечательные напитки!

Компот из боярышника - полезный и освежающий напиток. Моя семья его любит!

Ингредиенты на 45 порций

• Боярышник 0.5 кг
• Сахар 450 гр
• Вода 650 л

Пошагово

1. Рецепт требует наличия только спелых ягод боярышника, тем более, без следов подгнившести. Мытый боярышник шинкуем ножом на доске. Мякоть отделяем от семян. После этого ягоды перекладываем в дуршлаг и промываем над раковиной.
2. Этап номер два – заготовка сиропа для компота. Тут нам нужно использовать примерно 650 грамм воды. Не страшно, если выйдет больше. Заливаем воду в кастрюлю, в которой разбавляется весь отведенный на рецепт сахар. Включаем плиту. Переводим режим работы на высокие температуры.
3. Размешиваем воду ложкой, добиваясь полного растворения сахара в жидкости. Поднимаем температуру сиропа до близкой к кипячению, или, если точно – 85 градусов. Кидаем в сироп ягоды боярышника. Выдерживаем кастрюлю на приблизительной, указанной выше температурной планке. В таком состоянии сироп томиться 10 часов.
4. Переливаем смесь в чистую кастрюлю, пропустив сироп через дуршлаг. Таким образом, мы избавляемся от ягод и доводим сироп до кипячения. Ягоды закладываем в банки, промытые горячей водой. Заливаем кипящий сироп на ягоды. Закупориваем банки и стерилизуем их, прибегнув к водяной бане.
5. Компот из боярышника храним непременно в темном, закрытом от солнца месте, и достаточно прохладном. Если покажется слишком сладким, всегда можно разбавить компот водичкой.

 

@demeshkevich87, аппетитно - чудо!

 

сегодня первый раз готовила компот из боярышника на зиму.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Именно компот из боярышника на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

таким способом обязательно попробуем приготовить компот из боярышника на зиму! спасибо!

 

@demeshkevich87, умничка!
Какой аппетитный рецептик компота из боярышника на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить компот из боярышника на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик компота из боярышника на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.