Пошаговый рецепт баклажанов с рисом и йогуртом с фото. Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 117 килокалорийПовод: 1 часЛовим последнюю возможность приготовить что-нибудь вкусненькое из свежих баклажанов. Например, изумительную закуску с рисом и йогуртом.Ингредиенты на 7 порцийБаклажаны 6 шт.Оливковое масло 150 млДлиннозерный рис 6 ст. л.Панировочные сухари 50 гСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 головкаПомидоры 500 гСахар 1 ч. л.Соль по вкусуНатуральный йогурт 200 гМолотый черный перец по вкусуПошаговоСливочное масло разогрейте вместе с 50 миллилитрами оливкового. Добавьте мелко нарубленный лук. Жарьте 5 минут, а затем отправьте в сковороду мелко нарезанные помидоры. Жарьте на среднем огне, помешивая, еще 15 минут.Дайте соусу остыть и измельчите его в блендере. Добавьте соль и сахар, перемешайте и отставьте.Разрежьте баклажаны на половинки вдоль. Исполосуйте мякоть ножом, посолите и уложите в форму для запекания.Полейте оставшимся оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.Параллельно сварите рис.Достаньте баклажаны из духовки, но не выключайте ее. Дайте им немного остыть, а потом аккуратно извлеките мякоть чайной ложкой, стараясь не повредить шкурку. Удалите семена, нарежьте мякоть.Смешайте мякоть баклажанов с рисом и томатным соусом и распределите смесь по баклажанным шкуркам. Присыпьте сухарями, поперчите.Верните в духовку и запекайте 25 минут.Подавайте закуску с йогуртом или со сметаной.
