Пошаговый рецепт быстрого рецепта вяленого мяса с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 63 килокалорийПовод: На праздник, 23 февраля, К пивуОчень быстрый рецепт обалденного вяленого мяса! Единственное «но», у вас должны быть практически родственные отношения с мясником, у которого покупаете вырезкуИнгредиенты на 3 порциисвиная вырезка (свежайшая(!)) — 1 штсоль морская (крупная(!))перец черный горошком — 3 ст. л.перец красный острый (несколько штук)коньяк — 30-50 млкрасный острый молотый перец — 3 ст. л.тимьян (суш. ) — 2 ст. л.сахар — 3 ст. л.ПошаговоВырезку моем, убираем все пленки и прожилки.Разрезаем на 2 части.В ступке измельчаем 3 столовых ложки черного перца, несколько небольших острых красных.Делаем смесь из соли, сахара, перца и коньяка.Перемешиваем.На низ контейнера с крышкой выкладываем половину душистой соли, кладем мясо, засыпаем второй половиной, следим, чтобы с боков тоже была соль, убираем в холодильник на сутки.Достаем, промываем и обсушиваем салфеткой мясо. Оно становится плотным.Натираем красным острым перцем и тимьяном, заворачиваем в льняные салфетки, кладем в холодильник.Пробовать можно через сутки, у меня на фото результат недельной выдержки. Это очень вкусно, попробуйте!
как вкусно! Я полюбила быстрый рецепт вяленого мяса с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже быстрый рецепт вяленого мяса получается здорово!
