Пестрое картофельное рагу с тыквой, грибами и фасолью

Пошаговый рецепт пестрого картофельного рагу с тыквой, грибами и фасолью с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 300 килокалорий
• Повод: Повседневный

Это блюдо с солнечной тыквой можно готовить по поводу и без. Поднимет настроение в плохую погоду и утолит голод.

Ингредиенты на 2 порции

• Картофель3 шт
• Фасоль1/1, стак.
• Тыква1/1, шт
• Грибы (шампиньоны замороженные ) 500 г
• Морковь1 шт
• Лук репчатый2 шт
• Чеснок2 зубчика
• Шафран
• Масло растительное рафинированное50 г
• Зелень2 веточки
• Соль
• Перец черный молотый

Пошагово

1. Фасоль предварительно нужно замочить на ночь. Если времени нет, залить ее холодной водой, поставить на огонь, варить, постепенно подливая по стакану ледяной воды, до полуготовности.
2. Пока фасоль варится ( или размокает), лук, морковь и чеснок слегка обжарить в подсолнечном масле, затем добавить грибы.
3. Тыкву очистить, удалить семена, порезать на кусочки и запекать в духовке с солью, шафраном и перцем, пока она не станет мягкой и не пустит сок.
4. Тем временем картофель почистить, порезать брусочками и поставить тушить в казане. Когда он станет мягким, добавить к нему грибы, фасоль и сочную тыкву из духовки, посыпать солью и перцем. Перемешивать до полной готовности рагу. Разложить по тарелкам. При подаче украсить помидорами и зеленью.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Спасибочки

 

Какой замечательный рецепт пестрого картофельного рагу с тыквой, грибами и фасолью - яркий, красочный и аппетитный!

 

Когда в первый раз попробовала пестрое картофельное рагу с тыквой, грибами и фасолью, мне не понравилось.

 

Надо попробовать

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами