Брюссельские рулетики

Пошаговый рецепт брюссельских рулетиков с фото.

• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Сегодня будем готовить говяжьи рулетики с цикорием. Цикорий — это в основном импортируемый из Белгии и Голландии салат, выращиваемый в абсолютной темноте, чтобы его листья были белыми. Почему? Оказывается, что зелень в этом салате придаёт неприятную горечь. Горчит немного так же и серцевина, но её можно удалить.

Рецепт совсем простой, но результат превосходит ожидания. Говядину-минутку заворачиваем вокруг целой головки цикория. И так, приступим. Всем кулинарного настроения!

Ингредиенты на 4 порции

• Бульон говяжий 200 мл
• Вино белое сухое 100 мл
• Говядина «минутка» 600 г
• Горчица 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Паприка умеренная молотая 1 ч. л.
• Перец белый молотый 0.25 ч. л.
• Сливки 50 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные 2 шт.
• Цикорий 4 бутон

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: тонко нарезанную говядину - минутку, сосиски, цикорий, горчицу и приправы, говяжий бульон, сливки, вино белое сухое или полусухое, крахмал или уплотнитель для соусов.
2. Отрежем зелёные кончики листьев и удалим ножиком серцевинку, глубиной около 1,5-2 см.
3. Сосиски режем на 4 продольные части.
4. Говядину немного отобьём и растянем, чтобы стала больше. Приправим солью, специями и горчицей.
5. Выкладываем на каждый кусок мяса по 2 кусочка сосисок.
6. Затем кладём цикорий и заворачиваем его мясом. Получаются рулетики. Закрепляем нитями.
7. На очень горячем масле обжариваем со всем сторон рулетики, около 1 минуты в целом.
8. Вливаем говяжий бульон.
9. Затем сразу же вливаем и вино. Доведём до кипения, убавим огонь, накроем крышкой и протушим около 1-1,15 часа.
10. Мясо вынимаем в тёплую посуду и накроем. В соус вливаем сливки.
11. Размешаем и добавим крахмал или уплотнитель для соусов. Проварим, чтобы соус загустел. Сервируем Брюссельские рулетики с соусом. Приятного аппетита!

 

Сегодня буду готовить!

 

Брюссельские рулетики - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Брюссельские рулетики - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Отличный вариант приготовления брюссельских рулетиков.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в брюссельских рулетиках

 

@Я_Агалакова, умничка!
Какой аппетитный рецептик брюссельских рулетиков сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!