Персидский плов с айвой

  1. sh_lyuda

    sh_lyuda Ширина Люда

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016

    Пошаговый рецепт персидского плова с айвой с фото.
    • Национальная кухня: Персидская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 743 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями

    Персидский плов с айвой

    Простой рецепт персидского плова с айвой персидской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 743 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • рис басмати – 3 стакана
    • масло топленое – 3/3, стакана
    • баранина нежирная – 400 г
    • айва – 2 крупных шт
    • лук в шелухе – 2 небольшие шт
    • масло растительное – 3 ст. л.
    • йогурт натуральный – 2 ст. л.
    • горох желтый колотый – 1/1, стакана
    • куркума – 1/1, ч. л.
    • сахар – 3 ст. л.
    • шафран – 1 ч. л.
    • лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1/1, лимона
    • корица – 1/1, ч. л.

    Пошагово

    1. Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов, слить воду, обсушить. Шафран замочить в 2 ст. л. теплой воды. Баранину и лук нарезать кубиками. Айву разрезать пополам, удалить сердцевину, не очищая кожуру, нарезать крупными ломтиками. В казане разогреть растительное масло, положить лук, обжаривать 2 мин., добавить баранину и обжаривать, помешивая, 5 мин. Всыпать соль, перец и корицу, залить 3 стаканами воды, тушить на среднем огне 1 ч., помешивая. Добавить лимонный сок, куркуму, сахар, горох и айву.
    2. Тушить под крышкой 35 мин., снять с огня, держать теплым. Рис промыть 5 раз, в большой кастрюле с толстым дном вскипятить 2 л воды с солью, всыпать рис, варить, помешивая, 6 мин., откинуть на сито, промыть кипяченой водой. В той же кастрюле разогреть половину топленого масла с 2 ст. л. воды и йогуртом. Лопаткой выложить в кастрюлю рис в форме пирамиды, сверху полить оставшимся маслом, смешанным с 1/1, стакана горячей воды и шафрановой водой.
    3. Накрыть кастрюлю полотенцем, сверху накрыть крышкой, чтобы не выходил пар. Готовить 10 мин. на среднем огне и еще 50 на минимальном, поставив кастрюлю на рассекатель. Затем переставить на влажное холодное полотенце на 5 мин., обмотав им дно. Выложить на подогретое блюдо рис без корочки, на него баранину с айвой. Украсить разломанной на куски рисовой коркой.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     



  2. cmcja

    cmcja Member

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    80
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    @sh_lyuda, отличный рецепт персидского плова с айвой
    спасибо за идейку
     
  3. Yurjuuqa

    Yurjuuqa Байбекова

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13
    Регистрация
    16 мар 2017
    Оооочень вкусно получилось
     
  4. balyko77

    balyko77 Евгения Б

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Регистрация
    1 дек 2016
    sh_lyuda, ты сама их придумала рецепт персидского плова с айвой?
     
  5. Ryetoih

    Ryetoih Инна

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    18
    Регистрация
    27 мар 2017
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  6. oliinik98

    oliinik98 Олийник Рая

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    17 янв 2017
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
  7. kurysheva82

    kurysheva82 Курышева Роза

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    14 дек 2016
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
  8. Neewkuo

    Neewkuo Илюкевич Женя

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    29 ноя 2016
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  9. Sezhekow

    Sezhekow Мыслями Анастасия

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13
    Регистрация
    7 фев 2017
    Когда в первый раз попробовала персидский плов с айвой, мне не понравилось.
     
Национальная кухня: