Пошаговый рецепт капусты по-грузински с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 103 килокалорийПовод: На природу, На праздникЗимой традиционно хочется чего-нибудь остренького. Кроме прочих солений заготовленных на зиму, можно разнообразить свой стол этим блюдом грузинской кухни. Капуста получается очень вкусной, готовится быстро и долго хранится.Ингредиенты на 4 порцииКапуста — 2 вилокЧеснок — 3 штСвекла — 3 штПетрушка — 1 пуч.Хрен (корень) — 2 штОстрый перец чили — 10-12 штВода (для маринада) — 1 лСахар (для маринада) — 200 гУксус 9% (для маринада) — 100 млСоль (для маринада) — 3 ст. л.Масло растительное (для маринада) — 100 млПошаговоКапусту нарезать четвертинками и сложить в кастрюлю или ведро.Свеклу отварить, очистить. Хрен и перец чили нарезать маленькими кусочками. Петрушку крупно порубить.Выложить в кастрюлю с капустой чеснок, предварительно сняв с него верхнюю кожуру и вымыв под струей воды, нарезанную крупными кусками свеклу и петрушку.Сделать маринад: воду вскипятить, добавить сахар, соль, растительное масло. В последнюю очередь добавить уксус и залить капусту маринадом.Сверху положить тарелку. Поставить кастрюлю на балкон или в холодильник.Капуста будет готова через 10-12 дней. Приятного аппетита!
