Пошаговый рецепт копченого палтуса с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 237 килокалорийПовод: На праздничный столПалтус - довольно жирная рыба, поэтому злоупотреблять ею не следует. Но иногда, конечно, можно себя побаловать. Да и довольно сложно отказаться от таких аппетитных кусочков. Палтус надо почистить, нарезать, замариновать на несколько часов, а затем коптить на ольховых опилках. Готовый копченый палтус разложите на блюде, украсьте дольками лимона и подавайте на стол. Приятного аппетита!Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииПалтус — 1 ШтукаСоль, перец — По вкусуВода — 100 МиллилитровОльховые опилки — 2 Чайных ложкиПошаговоПалтус очистите, промойте.Порежьте рыбу на куски по 5-7 см, посолите, поперчите и оставить в прохладном месте на 2-3 часа.В коптильню насыпьте 2 чайные ложки ольховых опилок, на дно емкости для копчения налейте 100 мл. воды. В моем рецепте использована коптильня фирмы Brand.Поставьте палтус в коптильню, закройте крышку и включите режим горячего копчения на 20 минут. Готовую рыбу слегка остудите.
сегодня первый раз готовила копченого палтуса. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
