Пошаговый рецепт грибного рагу с сыром с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 329 килокалорийПростой рецепт грибного рагу с сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 329 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГрибы 250 гЛук ½ головкиБелая часть лука - порей 1 штукаЧеснок 1 зубчикПшеничная мука 56 гСливочное масло 56 гМолоко 2 стаканаСоль ½ чайной ложкиМолотый черный перец ¼ чайной ложкиРубленая петрушка 2 столовые ложкиЛимонный сок по вкусуОливковое масло 1 столовая ложкаТертый сыр пармезан 30 гПошаговоВымойте и пропустите через мясорубку белую часть лука - порея и репчатый лук, натрите чеснок. Вымойте и вычистите грибы, нарежьте.Нагрейте масло на сковороде и спассеруйте лук около минуты. Добавьте на сковороду порей и чеснок и продолжите готовить на среднем огне. Выложите грибы и дайте им время пропечься. Приготовленные грибы переложите в тарелку и закройте фольгой.Растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте рагу около 2 минут, помешивая. Влейте молоко, доведите до кипения и дайте загустеть. При необходимости добавьте еще молока, но не переборщите, поскольку еще добавлять лимонный сок. Посолите и поперчите соус, верните грибы в сковороду. Добавьте 2–3 столовых ложки сока. Дайте соусу время покипеть около 5 минут.Натрите пармезан и добавьте его к грибам. Закончить нужно петрушкой.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
