Царские блины

Пошаговый рецепт царских блинов с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 543 килокалорий

Пусть кто-то полагает, что поедание блинов – занятие вредное. А на Руси блин всегда считался символом солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.

Ингредиенты на 4 порции

• 250 г размягченного сливочного масла
• 150 г муки
• 300 гр жирных сливок
• 6 желтков + 2 белка
• 1 ч. л. сахара
• для подачи
• икра

Пошагово

1. Сливочное масло перемешать с желтками и 1 ч. л. сахара, поставить на лед и взбить пену.
2. Муку развести с 200 гр сливок, прокипятить, перемешивая, до консистенции теста для блинов, снять с огня.
3. Добавить смесь масла с желтками и сахаром, взбить, прибавить апельсиновый экстрат, примешать оставшиеся сливки (100 гр) с белками.
4. Блины печь на небольшой сковороде с маслом с двух сторон; не снимать ножом, а опрокидывать на блюдо. Подавать с икрой.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

@МилаД, умничка!
Какой аппетитный рецептик царских блинов сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!