Пошаговый рецепт блинчиков с начинкой из грибов в сырном соусе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блины, оладьи, сырникиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 240 килокалорийТакие блинчики - кулинарный шедевр, признание в любви своей семье!Иногда очень хочется разнообразить, давно знакомую всем, еду. Попробуем использовать кулинарный рецепт оригинальных начинки и соуса для обычных блинчиков. Итак, печем блинчики с начинкой на воде по самому простому рецепту, и откладываем их в сторону.У меня начинка для блинов из грибов опят.Ингредиенты на 6 порцийСливочное масло 100 грРастительное масло 1 стол. л.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 1 зубч.Грибы 500 грПанировочные сухари 25 грМускатный орех (порошок) по вкусуПерец черный молотый по вкусуПетрушка (свежая) 1 грСметана 1 стол. л.Для соуса:Сливочное масло 50 грМука 50 грМолоко 500 млПаприка по вкусуТвёрдый сыр (чеддер) 125 грДля посыпки:Твёрдый сыр 50 грПошаговоДля начинки мы можем использовать любые грибы, хотя шампиньоны в этом случае могут оказаться немного пресными.Мелко режем лук и чеснок, и обжариваем их в сливочном масле до прозрачности. Потом добавляем туда нарезанные грибы и жарим их на сильном огне. Смешиваем в сметане сухари, петрушку и приправы и все это тоже выливаем на сковородку. В каждый блин кладем одну столовую ложку начинки и сворачиваем его.В чугунной сковороде растапливаем масло, добавляем муку и поджариваем ее некоторое врем, постоянно перемешивая. Постепенно добавляем молоко, после каждой порции мешая. Когда смесь немного закипит, добавляем первую партию тертого сыра с приправами. Здесь очень важно следить, чтобы сыр расплавился, но не подгорел.Разогреваем духовку. Укладываем зафаршированные блинчики в смазанную маслом форму, сверху заливаем соусом, и запекаем в течение 15-20 минут.
