Пошаговый рецепт крока мадам с фото. Национальная кухня: Тайская кухняТип блюда: Завтраки, Закуски, СэндвичиСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 144 килокалорийПовод: Новый годПростой рецепт крока мадам тайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Содержит всего 144 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийхлеб (тостовый)сыр (эмменталь)ветчинаяйца куриныемолоко коровье 250 млмасло сливочное 35 гмука 30 гсольперецмускатный орехПошаговоCroque Monsieur — легендарный французский сэндвич с соусом бешамель, который легко превращается в Croque Madame, стоит лишь положить на него сверху глазунью.Метаморфоза в названии объясняется французами просто: яичница напоминает дамскую шляпку.Сварить соус бешамель.Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.Обжарить на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаточкой.Посолить, поперчить.Натереть мускатный орех.Заменить лопаточку на венчик и, помешивая, влить постепенно молоко.Довести до кипения и всыпать сыр.Снять с плиты.Каждый тост с одной стороны смазать тонким слоем сливочного масла (это будет «внешняя» сторона) А «внутреннюю» сторону - соусом бешамель.Противень застелить бумагой для выпечки.Выложить тосты масляной стороной на бумагу, положить сверху сыр и ветчину.Закрыть тосты масляной стороной наверх.Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.За это время тосты должны зарумяниться, а сыр расплавиться.Для крок мадам пожарить на сковородке одно яйцо и выложить сверху бутерброда.Готово! Приятного аппетита!
