Рассыпчатое шоколадное печенье на оливковом масле

Пошаговый рецепт рассыпчатого шоколадного печенья на оливковом масле с фото.

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Этот рецепт придётся по душе любителям рассыпчатого песочного печенья. Выпечка получается невероятно рассыпчатой и нежной. В состав теста входит оливковое масло, что делает тесто ещё более лёгким и шелковистым. Очень важно в точности соблюдать рецепт и пропорции, так как тесто довольно капризное, если чуть переложить муку, то выпечка получится жёсткой, а если муки положить недостаточно, то печенья в процессе выпечки расплывутся. Я всегда кладу муку постепенно, чтобы избежать неприятных «сюрпризов» )).

Также хочу обратить внимание на один нюанс, белый шоколад, который я положила в песочное тесто, в процессе выпечки растаял и исчез. Думаю, надо брать шоколад с более высоким процентом содержания какао масла.

Ингредиенты на 20 порций

• Какао порошок 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный 1 ст.
• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 2.5 ст.
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахарная пудра 1 ст.
• Соль 1 щепотка
• Шоколад белый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Необходимые ингредиенты для выпечки: мука, сахарная пудра, яйцо, крахмал, масло сливочное и оливковое, белый шоколад, разрыхлитель и ванильный сахар.
2. В миску просеять 1,5 стакана муки, добавить щепотку соли, перемешать. Положить в муку мягкое сливочное масло и вмешать руками масло в муку.
3. Получится вот такая масляная крошка.
4. Сделать в середине углубление, положить туда крахмал, пудру, ванильный сахар, яйцо и оливковое масло. Перемешать.
5. Просеять сверху оставшуюся муку и какао. Немного перемешать.
6. Положить в мучную массу кусочки белого шоколада.
7. Замесить мягкое тесто. Долго не вымешивать, достаточно собрать крошки в шар. Если тесто не собирается, можно положить понемногу оливковое масло, пока не сформируется тесто. Положить в холодильник на 10 минут.
8. Отрывать от теста кусочки размером с небольшую сливу и сформировать шарики. Выложить на противень и слегка расплющить руками сверху.
9. Выпекать печенья при температуре 180-190ºC 15-20 минут.

 

Я теперь просто обязана приготовить рассыпчатое шоколадное печенье на оливковом масле

 

спасибочки Sinkgrb
попробуем обязательно

 

Сегодня буду готовить!

 

Отличный вариант приготовления рассыпчатого шоколадного печенья на оливковом масле.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

За рецепт спасибо

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Я тоже обожаю рассыпчатое шоколадное печенье на оливковом масле
но сама делала только один раз.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Здравствуйте Sinkgrb!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!