Фаршированные куриные грудки с огурцами

Пошаговый рецепт фаршированных куриных грудок с огурцами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 291 килокалорий

Простой рецепт фаршированных куриных грудок с огурцами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 291 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 ст. л. измельченного укропа
• 4 ст. л. белого сухого вина
• 3 ст. л. сливок жирностью 33%
• петрушка
• щепотка тертого мускатного ореха
• 2 больших огурца
• 2 куриные печенки
• масло сливочное
• 4 крупные куриные грудки без кожи и костей
• 1 куриное филе

Пошагово

1. Огурцы разрезать пополам, очистить от семян и нарезать тонкими длинными полосками. Положить в дуршлаг, посолить, перемешать и оставить на 1 час, чтобы вытек лишний сок, затем промыть и обсушить на бумажном полотенце.
2. Сделать начинку: печенку вместе с филе, сливками и бланшированной 1 мин. в кипятке петрушкой смолоть в блендере до состояния однородной пасты. Добавить перец по вкусу и мускатный орех.
3. Куриные грудки слегка отбить, острым ножом сделать в каждой надрез, чтобы получился «кармашек». Наполнить их фаршем, закрепить зубочистками и обжаривать до готовности в половине сливочного масла на сильном огне под крышкой по 4–5 мин. с каждой стороны.
4. На второй сковородке обжарить в оставшемся сливочном масле огурцы, 1 мин. Грудки вынуть и сохранить теплыми. Жир слить, поставить сковороду обратно на огонь и влить вино.
5. Как только вскипит, переложить туда огурцы, всыпать укроп и тушить еще полминуты. Охладить и подавать с горячими грудками.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

готовила фаршированные куриные грудки с огурцами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

готовила фаршированные куриные грудки с огурцами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!