Пошаговый рецепт ребрышек копченых с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 97 килокалорийПовод: На обедКто же не любит ароматные копченые ребрышки! Секрет их приготовления заключается в правильной подготовке. Смотрите рецепт – все расскажу по порядку. Ребрышки сначала надо промариновать, а затем уже коптить. Готовые копченые ребрышки можно подавать как самостоятельное блюдо, также можно использовать как ингредиент при приготовлении вторых блюд или горохового супа. Приятного вам аппетита!Количество порций: 5-6Ингредиенты на 5 порцийСвиные ребрышки — 1,5 КилограммаЛавровый лист — 3 ШтукиСмесь приправ к мясу — По вкусуСоль, перец — По вкусуЧеснок — 5-6 ЗубчиковЛимолнный сок — 2 Ст. ложкиПошаговоРебрышки промойте, просушите бумажными салфетками. Натрите мясо крупной солью, перцем, приправой к мясу. Чеснок очистите, порубите и распределите равномерно по ребрышкам, добавьте лавровый лист.Полейте ребрышки соком лимона, уложите в пакет и отправьте в холодильник на три часа мариноваться.Пока ребрышки маринуются, подготовьте коптильню. Уложите на дно небольшое количество ольховой щепы. Установите поддон для сбора жира.Затем установите решетку и на ней разложите ребрышки.Закройте крышку и поставьте на сильный огонь на 25 минут.Затем откройте коптильню, переверните ребрышки. Вытрите влагу с крышки коптильни, закройте её и снова поставьте на огонь на 20 минут. Пламя теперь должно быть послабее. Затем снимите коптильню с огня и дайте немного остыть.
