Цветная капуста с пикантным соусом

Пошаговый рецепт цветной капусты с пикантным соусом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 190 килокалорий

Наш автор из Риги Мальвина Русе предлагает оживить цветную капусту пикантным соусом. Пробуем!

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг цветной капусты
• 400 г помидоров
• 120 г сыровяленой ветчины
• 100 г репчатого лука (1 крупная луковица)
• 30 г оливок без косточек
• 1 стебель сельдерея
• 1-2 крупные дольки чеснока
• 2 ст. л. мелко нарубленной петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Капусту помыть, отделить соцветия и сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Посолить и варить 10-12 минут. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг и держать в тепле.
2. Пока капуста варится, приготовить соус. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Сельдерей и ветчину порезать небольшими кубиками. Оливки измельчить. Помидоры обдать кипятком, затем – холодной водой, очистить и измельчить в блендере.
3. На разогретую сковороду влить масло и обжарить лук, чеснок и сельдерей 4-5 минут, постоянно помешивая. Добавить ветчину, через 3-4 минуты положить помидоры, оливки, 1 ст. л. петрушки и готовить, пока соус слегка не загустеет. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. На тарелку выложить отваренную капусту, полить соусом и подать, посыпав петрушкой. По желанию, капусту перед подачей можно обжарить в панировочных сухарях на смеси небольшого количества оливкового и сливочного масла.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

@Onhvjieo, спасибо за рецепт цветной капусты с пикантным соусом! Обязательно приготовлю

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала цветную капусту с пикантным соусом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить цветная капуста с пикантным соусом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить