Косматице — сладкие оладьи из цветов бузины

Пошаговый рецепт косматице — сладких оладий из цветов бузины с фото.

• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 67 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Косматице — блюдо чешской кухни, цветы бузины в кляре. Если бы меня спросили, с чем ассоциируется вкус цветов, я бы назвала чайную розу, акацию и бузину. Аромат бузины характерный, сладковатый, немного дурманящий.

В одном из рецептов на сайте автор подсказал, что самые сладкие и ароматные части бузины — цветы и, оказывается, веточки соцветий. Привнести такой ароматный вкус и наиболее его сохранить позволяет простое блюдо — косматице. Во фритюре обжариваются и цветы, и тонкие цветоножки.

Представляю сладкие оладьи, минимум добавок и полное раскрытие вкуса и аромата. Более распространено ещё одно блюдо — косматице солёные с чесноком. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции

• Масло подсолнечное нерафинированное 30 мл
• Молоко 170 мл
• Мука пшеничная 120 г
• Сахар 50 г
• Сахарная пудра 25 г
• Соль 1 г
• Соцветия чёрной бузины 15 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Ингредиенты: соцветия бузины, мука, молоко, яйца, соль, сахар, масло для жарки и пудра для присыпки.
2. Отделяем белки от желтков и взбиваем с солью.
3. Соединяем муку и желтки.
4. Добавляем 2-3 ложки сахара, подливаем стакан или меньше молока, должно получиться тесто чуть гуще, чем блинное.
5. Вмешиваем в тесто белок.
6. Промываем соцветия бузины.
7. Ставим разогревать масло, опускаем соцветия по 1 в кляр.
8. Жарим соцветия.
9. Ножницами отрезаем веточки.
10. Переворачиваем соцветия в кляре — без веточек они наконец - то похожи на оладьи, прожариваем.
11. Снимаем на салфетку для снятия лишнего жира. Всё, готово! Перед подачей можно посыпать пудрой или полить мёдом. Приятного аппетита!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить косматице — сладкие оладьи из цветов бузины! спасибо!

 

Готовила вчера косматице — сладких оладий из цветов бузины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали косматице — сладкие оладьи из цветов бузины. Спасибо за рецепт!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить косматице — сладкие оладьи из цветов бузины - очень вкусно!!!

 

Обалденный рецептик косматице — сладких оладий из цветов бузины. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!