Пошаговый рецепт блинов красных гречневых с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 120 килокалорийПростой рецепт блинов красных гречневых русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 120 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциисоль – по вкусумолоко – 2 стаканаяйцо (белок) – 2 шт.свежие дрожжи – 20 гмука пшеничная – 1/1, стаканасахар (песок) – 1 ст. л.масло или смалец для жаркимасло топленое – 2 ст. л.гречневая мука – 1,5 стаканаяйцо (желток) – 3 шт.ПошаговоДля опары в большую миску влейте 1 стакан теплого (38–40 °С) молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте просеянную пшеничную муку и 3 ст. л. гречневой. Тщательно вымесите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–60 мин.В подошедшую опару добавьте оставшееся молоко (подогрев его до 38–40 °С), сахар, соль по вкусу, желтки, масло и оставшуюся гречневую муку. Очень тщательно вымесите. Снова накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1–1,5 ч.Взбейте белки в пышную пену, добавьте их в подошедшее тесто и аккуратно перемешайте сверху вниз.Выпекайте блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковородку, на среднем огне с двух сторон до золотисто - румяного цвета. Подавайте блины горячими.Совет гастронома При выпекании гречневых блинов следует учитывать их ломкость и переворачивать на сковороде с особой осторожностью.
