«Фалафель» из утки

Пошаговый рецепт «Фалафеля» из утки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 46 килокалорий

Простой рецепт «Фалафеля» из утки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 46 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Утиные ножки 5 штук
• Китайские пряности «Пять специй» 15 г
• Соус Spare Rib 200 г
• Репчатый лук 200 г
• Морковь 170 г
• Стебель сельдерея 150 г
• Томатная паста 100 г
• Панировочнами сухари панко 80 г
• Белокочанная капуста 100 г
• Огурцы 20 г
• Кинза 10 г
• Салат айсберг 20 г
• Лук - порей 10 г
• Помидоры 80 г
• Майонез 100 г
• Лимонный сок 10 г
• Соус шрирача 20 г
• Растительное масло 2,5 столовые ложки
• Масло для фритюра 1,5 л
• Пита 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. С утиных ног снять кожу и нарезать ее мелкими кубиками. Репчатый лук, стебель сельдерея и 150 грамм моркови произвольно нарезать.
2. Слегка обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле утиную кожу, добавить наре­занные овощи и ноги целиком, смесь «5 специй» и томатную пасту, обжаривать, пока мясо не покроется темно - золотистой корочкой.
3. Добавить соус Spare Rib (это китайский соус для свиных ребрышек) и влить литр воды. Тушить до полного размягчения утиного мяса — часа полтора.
4. Готовую утятину снять с костей и разобрать на волокна. Соус, в котором она тушилась, пробить в блендере, посолить и поперчить.
5. Немного — грамм сто — соуса добавить в мясо и перемешать. Остудить.
6. Нарезать капусту, огурец, оставшуюся морковь, салат «айсберг» и лук - порей тонкой соломкой и перемешать. Помидоры нарезать тонкими кольцами.
7. Для соуса смешать тайский соус шрирача, майонез и лимонный сок.
8. Сформировать из мяса шарики размером с фалафель, запанировать в сухарях панко и обжарить во фритюре.
9. Питы разрезать пополам, погреть на сковороде. Внутрь каждой половины положить салат, полить соусом из шрирачи, выложить по два шарика «фала­феля», полить утиным соусом и украсить кинзой. Подавать с картофелем фри.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Обязательно приготовлю!
v_lizaveta, спасибо!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....