Томатный суп с морепродуктами

Пошаговый рецепт томатного супа с морепродуктами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыбный суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 47 килокалорий

Это самый вкусный суп, который я ела в жизни! Обязательно готовить!

Когда я начала его есть, даже не представляла, что к концу тарелки у меня будет желание съесть еще и ложку с пальцами. Хотела повторить, но суп оказался еще и сытным. Второе желание, которое возникло - с кем-нибудь срочно поделиться, угостила бабушку - история повторилась. В общем, если вы не попробуете этот супчик, ваша жизнь пройдет зря) Я серьезно. Морепродукты можно взять любые.

Ингредиенты на 40 порций

• Помидоры (среднего размера) 4 шт.
• Мидии 50 гр
• Кальмары 50 гр
• Лук репчатый (мелкого/среднего размера, предпочтительно красный лук, если берете белый - лучше возьмите маленькую луковку) 1 шт.
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Твёрдый сыр (важно, чтобы сыр плавился. я готовлю с сыром сулугуни) 50 гр
• Лимонный сок (чтобы сбрызнуть морепродукты, я использую свежий лимон) 1 стол. л.
• Гвоздика (для основы с томатами, можно взять порошок гвоздики - на кончике ножа) 2 шт.
• Специи сухие (для основы с томатами, любые сухие травки, я взяла смесь итальянские травы: базилик, орегано, тимьян, чили) 2 чайн. л.
• Перец чили (для основы с томатами, я взяла молотый, можно пропорционально заменить стручковым) по вкусу
• Молотый кориандр (для основы с томатами) 0.25 чайн. л.
• Чеснок 1 зубч.
• Зелень (для украшения, идеально взять базилик, но у меня его в магазине не было - успешно заменила петрушкой) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый (для морепродуктов) 0.25 чайн. л.

Пошагово

1. Берем подготовленные ингредиенты. Томаты и зелень промываем, лук чистим от шелухи, морепродукты размораживаем. Греем воду - нужно чтобы вода была вскипяченной на момент, когда будем заливать в кастрюлю томатную основу.
2. Помидоры трем на терке. Кожуру удаляем.
3. Получится вот такая консистенция.
4. Лук режем кольцами, не обязательно тонко, так как потом его будем измельчать в блендере.
5. Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем пряности для основы (см. примечания). Можно подсластить, чтобы убрать кислоту.
6. Чеснок мелко режем.
7. Обжариваем в масле на сковородке или в ковше чеснок с черным перцем, добавляем морепродукты, щепотку соли.
8. Основу и морепродукты можно готовить в 2-х емкостях одновременно. Томаты варятся около 20 минут, морепродукты обжариваются на медленном огне около 15 минут. Морепродукты обязательно помешиваем, чтобы не пригорели.
9. Когда масло начнет пузыриться - морепродукты готовы.
10. Выкладываем в миску, через 30 секунд после снятия с плиты сбрызгиваем лимонным соком.
11. Перемешиваем.
12. Вот так выглядит готовый супчик.
13. Измельчаем его блендером до консистенции пюре.
14. Сервируем! Горячий суп наливаем в тарелку. Сверху выкладываем морепродукты, посыпаем сыром (сыр сразу начнет плавиться и растекаться). Украшаем свежими зелеными листиками. Угощаем любимых людей и наслаждаемся заслуженными овациями!
15. Приятного аппетита!
16. Честно говоря, он настолько вкусный, что я оставшийся день приходила в себя. Думаю, если сварить такое для любимого человека - будет эффект приворотного зелья) Видео записывала уже с искренним желанием поделиться этим вкусным счастьем. %)

 

какая вкусняшка!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить томатный суп с морепродуктами - очень вкусно!!!

 

Спасибочки

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

рецептик супер!!

 

@kuryachenko89, рецепт томатного супа с морепродуктами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

спасибочки за вкусняшку