Кабачки в йогурте

Пошаговый рецепт кабачков в йогурте с фото.

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 69 килокалорий

Простой рецепт кабачков в йогурте болгарской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 69 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачок 0.7 кг.
• Йогурт натуральный 500 г.
• Чеснок 2 шт.
• Приправа для салата 1 ч. ложк
• Укроп 4 веточ.
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк
• Перец черный молотый 3 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Кабачки в йогурте это болгарское национальное блюдо. Диетическое и легкое и безусловно полезное. Это блюдо можно встретить везде: как в ресторане, так и за домашним застольем. Набор продуктов прост для весенне - летнего сезона. И так подготовим овощи. Кабачки и укроп моем, зубчики чеснока чистим.
2. У меня молоденькие кабачки с нежной кожей т мягкой сердцевиной. Удаляем только краешки, чистить не надо. Режем кабачки на колечки одинаковой ширины. Примерно 0,7-1 см.
3. Раскаляем сковороду. Я использую электро - гриль с антипригарным покрытием. На него больше помещается. Горячую поверхность чуть смазываю, силиконовой кистью с маслом. Выкладываю кружечки кабачков. И обжариваю с одной стороны до румяной корочки.
4. Когда бок приобретет коричневый цвет, переворачиваю и обжариваю с другой стороны.
5. Пока кабачки жарятся, займемся соусом. В глубокую чашку выкладываем йогурт, приправу для салата и пропускаем чеснок через пресс. Тщательно перемешиваем.
6. Добавляем соль и черный перец. Перемешиваем.
7. Поджаренные с двух сторон кабачки слегка остужаем. Кабачки должны быть «Аль денте» внутри, тогда у них будет приятный хруст. Берем посуду, в которой будем подавать блюдо. На дно выкладываем слой кабачков.
8. Хорошо промазываем соусом, и так выкладываем все кабачки, слоями. Мелко рубим укроп и пересыпаем каждый слой.
9. Сверху обильно поливаем соусом и отправляем в холодильник на 30 минут.
10. Подают блюдо холодным. Хорошо сочетается с мясными блюдами, в качестве гарнира.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами