Пошаговый рецепт картофеля жареного на сале с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 126 килокалорийПростой рецепт картофеля жареного на сале домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 126 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКартофель 1 кг.Соленое сало 75 г.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 2 шт.Пищевая соль 0.5 ст. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкМука пшеничная 1 ст. ложкСвежая зелень 1 пучокПошаговоКартофель по этому рецепту получается невероятно вкусной, кусочки не слипаются между собой, а на поверхности каждого из них образуется корочка. Некоторые моменты этого рецепта повторяют рецепт жареного картофеля знаменитого кулинара Эктора Хименес Браво. Конечно, о том, чтобы жарить картофель на сале, в оригинальном рецепте не было ни слова, но иногда можно побаловать себя и семью этим блюдом. Продукты: картофель, сало, мука пшеничная, лук, чеснок, соль, черный перец, зелень.Сало нужно брать соленое, желательно с мясной прослойкой. Нарезаем его на кусочки и выкладываем на сковороду. Вытапливаем сало.Картофель чистим, промываем и режем на брусочки.Брусочки картофеля следует замочить в холодной воде хотя бы на 15 минут. Этим приемом мы избавимся от большой части крахмала в составе картофеля. Сливаем воду и аккуратно обсушиваем картофельные кусочки салфеткой или полотенцем.Обсыпаем картофель пшеничной мукой, получается своеобразная панировка, благодаря которой кусочки станут хрустящими. Солим и перчим картофель.Выкладываем картофель на сковороду. Старайтесь как можно реже переворачивать ее в процессе жарки. На обжарку картофеля у вас уйдет около 20 минут.За 5 минут до полного приготовления добавляем нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок. В конце добавляем зелень и отставляем сковороду с огня.Подаем, пока картошечка еще горячая. Приятного аппетита!
