Топинамбур в вине

Пошаговый рецепт топинамбура в вине с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 86 килокалорий

Простой рецепт топинамбура в вине домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 86 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Топинамбур 1 кг
• Белое сухое вино 500 мл
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 1 штука
• Стебель сельдерея 1 штука
• Петрушка 10 стеблей
• Черный перец горошком 6 штук
• Помидоры 1 штука
• Лавровый лист 1 штука
• Сливочное масло 100 г
• Лимоны 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу

Пошагово

1. Клубни топинам­бура надо тщательно вымыть, срезать тонкую корочку и отваривать двадцать минут в бульоне, состоящем из овощей и белого вина: на пол - литра вина — столько же воды, две луковицы, одна морковь, один стебель сельдерея, один помидор, один лавровый лист, полдюжины го­ро­шин черного перца и десяток веточек петрушки.
2. Прежде чем кинуть в бульон топинамбур, его надо варить полчаса. Отваренный таким образом топинамбур подают с растопленным сливочным маслом, в которое венчиком вбиты щепотка соли, щепотка белого перца и немного лимонного сока.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

@Oxufwqd, очень аппетитное фото топинамбура в вине

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Oxufwqd, отличный рецепт топинамбура в вине, все ингредиенты любимые.