Оладьи из картофеля и пастернака

Пошаговый рецепт оладий из картофеля и пастернака с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: На обед

Рецепт приготовления оладий из картофеля, пастернака и укропа с соусом из сметаны, лимонного сока и хрена.

По этому рецепту у вас получится около 18 оладий диаметром 6-7,5 см.

Количество порций: 9

Ингредиенты на 9 порций

• картофеля — 220 Грамм
• свежего лимонного сока — 1 Ст. ложка
• пастернака — 450 Грамм (около 2 больших или 4 средних)
• муки — 1/1, Чашки
• разрыхлителя — 1 Чайная ложка
• крупных яйца — 2 Штуки
• свежего укропа — 2 Ст. ложки
• соли — 1 Чайная ложка
• свежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
• оливковое масло для жарки — По вкусу (или смесь оливкового и растительного масел)
• сметаны — 1 Чашка (соус)
• лимонного сока — 1 Ст. ложка (соус)
• соли — 1/1, Чайных ложки (соус)
• тертого хрена — 1 Ст. ложка (соус)
• зелени укропа — 1 Ст. ложка (соус)

Пошагово

1. Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить один большой или два небольших противня фольгой и оставить в духовке. Очистить овощи и натереть их на крупной терке. Вы также можете использовать кухонный комбайн.
2. Выложить овощи на кухонное полотенце или слой марли и отжать, чтобы удалить как можно больше жидкости. Дать постоять в течение двух минут, а затем отжать еще раз. Сделать тесто. Выложить картофель и пастернак в большую миску. Добавить лимонный сок. В другой маленькой миске перемешать вместе муку, разрыхлитель, соль, перец и измельченный укроп. Добавить к овощам и перемешать. Слегка взбить яйца и добавить в тесто, перемешать.
3. Нагреть большую сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Добавить 3 столовые ложки масла и нагреть. Выложить тесто на сковороду, формируя оладьи с помощью вилки или пальцами. Жарить до золотистого цвета, от 3 до 4 минут.
4. Затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.
5. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Затем поместить оладьи в разогретую духовку, чтобы держать теплыми. Повторить с оставшимся тестом, добавляя больше масла, если необходимо.
6. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты в небольшой миске. Добавить приправы по вкусу. Подавать оладьи теплыми с небольшим количеством соуса.

 

рецептик супер!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!