Испанская тортилья с копчёной грудинкой

Пошаговый рецепт испанской тортильи с копчёной грудинкой с фото.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: Ужин

В былые времена под тортильей понимали остатки вчерашней еды, смешанной с овощами и обжаренной на огне. А вот в Южной Америке тортилья представляет собой тонкую лепёшку со всевозможной начинкой. Мексиканцы даже считают это блюдо национальным. А вот испанцы обязательно приготовят его с картофелем и яйцом, но без лепёшки.

Изначально тортилья — одновременно блюдо бедняков и «пища господ». И если в первом случает смешивали воедино остатки ужина, то второй способ был куда более изысканным: тортилью фаршировали мясными кусочкам и варёными яйцами, а подавали под масляным соусом. Существует и сладкая версия этого блюда, но это уже на любителя.

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 250 г
• Куриная грудка копчёная 200 г
• Лук зелёный 0.5 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Орехи грецкие 80 г
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Соль 4 щепотка
• Яйца куриные 5 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить это блюдо возьмите: картофель, зелёный лук с луковичками, копчёную грудинку, яйца, грецкие орехи, оливковое масло.
2. Грецкие орехи подержать на разогретой сковороде 5-7 минут. Снять с огня и отставить на 10 минут.
3. Затем орехи перемолоть в блендере.
4. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
5. Обжарить на сковороде с добавлением оливково масла 10 минут до золотистого цвета. Немного посолить и поперчить.
6. Лук вымыть и мелко порубить ножом.
7. Яйца разбить в глубокую ёмкость. Посолить, поперчить и немного взбить венчиком.
8. Копчёную грудинку тонко нарезать.
9. В огнеупорную форму выложить слой картофеля, затем слой копчёной грудинки и снова слой картофеля.
10. Тортилью посыпать грецкими орехами и половиной зелёного лука.
11. Залить яйцом и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20-30 минут.
12. Готовую тортилью посыпать оставшимся луком и подавать.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить испанскую тортилью с копчёной грудинкой

 

я слабо разбираюсь в испанской тортилье с копчёной грудинкой, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Испанская тортилья с копчёной грудинкой - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. sonyan, Спасибо!