Пошаговый рецепт баклажанов по-шанхайски с фото. Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 82 килокалорийПовод: На обедОтличный вариант закуски на праздничном столе. Простой рецепт баклажан по-шанхайски поможет Вам удивить своих гостей пикантным блюдом. Китайская кухня сама по себе весьма специфична и остра. Шанхайская - не исключение. Тем не менее, если умело приготовить ключевую составляющую блюда - соус, то и острая кухня покажется очень вкусной и пикантной. Для приготовления баклажан по-шанхайски важно использовать правильные специи. Не стоит перебарщивать с солью - соевый соус и так достаточно соленый. Можете добавить кунжутного масла или смешать светлый и темный соевый соус. Смотрим ниже рецепт с фото.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииБаклажаны — 2-3 ШтукКуриный бульон — 1 СтаканСоевый соус — 2 Ст. ложкиТоматная паста — 1 Ст. ложкаЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаМасло — По вкусуЗелень — По вкусуПошаговоЧистим и режем баклажаны достаточно толстыми кольцами. Посыпаем солью и отставляем минут на 10-15.Теперь в небольшом количестве масла обжариваем с двух сторон баклажаны минут 7-10.Готовим соус: смешиваем бульон, соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок и специи. На сковороде, где жарили баклажаны, тушим соус минут 5.Теперь выкладываем баклажаны к соусу и тушим до готовности. Вот и все! Наши баклажаны по - шанхайски готовы! Подаем их с пылу с жару, можно украсить зеленью и приготовить легкий гарнир к ним - рис или картофель. Приятного аппетита)
