Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Пошаговый рецепт закуски из баклажанов «Павлиний хвост» с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 81 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не вызывает сомнений, а готовится довольно быстро и просто.

Как и для многих других закусок, баклажаны нарезаются кружками и посыпаются солью для удаления горечи, за исключением сортов которые не горчат. В качестве зелени для этой закуски подойдёт и петрушка, и укроп. Майонез также можно смешивать с плавленым сыром, тоже будет вкусно.

Ингредиенты на 5 порций

• Баклажаны синие 2 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Маслины без косточек 7 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 10 мл
• Огурцы 2 шт.
• Петрушка свежая 2 веточка
• Помидоры 2 шт.
• Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления закуски «Павлиний хвост» нам понадобятся баклажаны, помидоры, огурцы, чеснок, маслины чёрные без косточки, петрушка, майонез и соль.
2. У баклажанов удалить плодоножку и нарезать наискосок кругами, толщиной 7 мм.
3. Сложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 30 минут.
4. Кружочками нарезать помидоры.
5. Огурцы также следует нарезать наискосок.
6. Баклажаны вытереть салфетками, выложить на противень застеленный пергаментом, смазать подсолнечным маслом. Запечь баклажаны в течении 20-25 минут при 180°С.
7. Маслины разрезать пополам.
8. Остывшие баклажаны выложить на овальное блюдо. В майонез выдавить чеснок и смазать им баклажаны не полностью, а только в том месте где будет выкладываться помидор. Выложить сверху баклажан кружочки помидор, снова каплю майонеза, а затем —кружок огурца.
9. Маслины зафиксировать сверху закуски, капнув по 1 капле майонеза. Между баклажанами разложить листики петрушки. Подавать закуску сразу. Приятного аппетита!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

спасибочки
как раз собралась делать закуску из баклажанов «павлиний хвост»

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Aebhzoei ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.