Пошаговый рецепт яиц в кокотнице с белыми грибами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 214 килокалорийПростой рецепт яиц в кокотнице с белыми грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 214 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКуриное яйцо (крупное) 4 штукиСушеные белые грибы 10 гКипяток 150 млЛук - шалот 3 головкиКонсервированные грибы 110 гМускатный орех ¼ штукиСливочное масло 25 гКрем - фреш 3 столовые ложкиСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПошаговоЗамочите сушеные белые грибы в миске с кипятком на 30 минут. Переложите в сито и отожмите (в дальнейшем можно использовать воду из - под грибов, заморозив, для бульонов и соусов). Отложите 4 кусочка белых грибов, остальные отправьте в блендер вместе с шалотом, консервированными грибами, мускатом, солью и черным перцем. Измельчите.В небольшом сотейнике растопите сливочное масло до появления пены. Добавьте грибную смесь и обжаривайте 25–30 минут, пока не выпарится все жидкость, не закрывая крышкой.Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте чайник с водой закипать.Слегка подогрейте грибную смесь, добавьте 1 столовую ложку крем - фреша (или йогурта), разложите по 4 кококтницам, сделав небольшие углубления в центре для яиц. В углубления аккуратно разбейте яйца, посолите и поперчите. Сверху выложите оставшийся крем - фреш, разровняйте ножом. Сверху выложите оставшиеся грибы, поставьте кокотницы в глубокий противень, залейте кипятком, чтобы он доходил до середины кокотниц. Поставьте в духовку и готовьте 15–18 минут.Подавайте с цельнозерновым хлебом и сливочным маслом.
