Пошаговый рецепт мидий по-курортному с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 дн 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 186 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления мидий по - курортному. Основное в этом блюде – это мидии. Их можно купить в магазине в замороженном виде, с ними блюдо готовить проще. Большую роль здесь играют специи.Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийЛук — 2 ШтукиМидии — 500 ГраммВино — 100 МиллилитровУксус — 1 Ст. ложкаЖидкий дым — 0,5 Чайных ложкиМорковь по - корейски — 150 ГраммКрасный перец — 1 Чайная ложкаЧерный перец — 0,5 Чайных ложкиОливковое масло — 50 ГраммСоевый соус — 50 ГраммПошаговоДля приготовления этого блюда нам надо взять достаточно острую морковь по - корейски (можно приготовить такую морковь и самим).Достанем из холодильника мидии и разморозим их на открытом воздухе. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мидии и не более двух минут их отвариваем. Затем мидии промываем под проточной водой.Очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами лук, немного сбрызгиваем его уксусом. Готовим заправку. С вином и соевым соусом смешиваем уксус. Сюда добавляем специй и все хорошенько перемешиваем. Добавляем жидкого дыма. Заправке минут десять даем постоять, после чего она будет готова.Заправку добавляем к мидиям, которые перед этим так же смешали с приготовленным луком. Все хорошенько перемешиваем.Даем мидиям минут тридцать настояться.Теперь половину моркови положим на дно емкости, затем идут мидии, а сверху на мидии вновь морковь. Накроем крышкой и на сутки отправим в прохладное место. У нас получится ароматный морской деликатес.
