Сушеный кальмар

Пошаговый рецепт сушеного кальмара с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 43 килокалорий

Простой рецепт сушеного кальмара домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 43 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Кальмар 500 г.
• Поваренная соль 50 г.
• Вода 1 л.
• Паприка сушеная 1 ст. ложк
• Кунжут 1 ст. ложк

Пошагово

1. Сушеные кальмары - очень вкусная закуска для любителей пива, но стоит не так уж дешево. Но с другой стороны приготовить это дома достаточно долго и сложно. Лучше всего для этого подходить микроволновая печь с режимом конвенции или специальный аэрогриль. Здесь я опишу приготовление в духовке. Половину кальмаров я приготовила с паприкой и кунжутом, остальные оставила без этой посыпки. Получилось одинаково вкусно. Первым делом кальмаров размораживаем (500 г - это примерно 4 штуки). Моем, чистим от кожи. Режем кольцами или небольшими кусочками.
2. Теперь в воду высыпаем соль, опускаем туда подготовленных кальмаров примерно на 1 минуту. После вытаскиваем кальмары и даем высохнуть или просто промакиваем салфеткой.
3. Аккуратно выкладываем наши кусочки и колечки на противень, оставляя между ними немного места, так как при сушке необходима циркуляция воздуха. Однако, будьте готовы, к тому что в итоге готового кальмара у вас получится не больше 100 г. Духовку нужно разогреть до минимальной температуры - 50-60 градусов. Отправляем противень в духовку. Таким образом сушить кальмары придется не меньше 2-х часов. Все будет зависеть от размера и толщины кусочков. Периодически придется открывать духовку, чтобы давать воздуху выход, кальмаров переворачиваем для равномерной сушки. Готовность проверяем на глаз - кусочки сначала побелеют, потом начнут подсыхать с виду, но при этом они еще должны остаться достаточно эластичными.
4. Для половины кальмаров я приготовила такую панировку (обсыпку). Смешала паприку с кунжутом и просто обваляла там готовые кусочки и кольца.
5. Вот что у нас получилось. Приятного аппетита.

 

И как у тебя все получается???

 

Сушеный кальмар - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Посмотрела на фото сушеного кальмара, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант сушеного кальмара ещё не пробовала