Лингвини со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе

Пошаговый рецепт лингвиней со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 835 килокалорий

Простой рецепт лингвиней со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 835 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Спаржа 700 г
• Сушеные сморчки 60 г
• Зеленый лук 6 штук
• Сливочное масло 5 столовых ложек
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Паста лингвини 250 г
• Лавровый лист 1 штука
• Белое сухое вино 1 стакан
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый белый перец 0,129 чайной ложки
• Сливки 40% - ные ½ стакана
• Молоко ½ стакана
• Козий сыр 120 г
• Тертый сыр пармезан 30 г
• Сыр чеддер 30 г

Пошагово

1. Замочите сухие грибы в теплой воде до мягкости. Слейте и порежьте небольшими кусочками.
2. Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
3. Тем временем, в среднем сотейнике на сильном огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и лавровый лист, помешивая. Слегка подрумяньте муку до золотистого цвета, около минуты. Затем постепенно влейте молоко, смешанное со сливками. Влейте 3/3, стакана вина, слегка посолите и поперчите. Постоянно перемешивайте до однородной консистенции соуса. Вмешайте сыры и перемешивайте до полной однородности.
4. В очень большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте 5 минут. Затем добавьте измельченные белые части зеленого лука и обжарьте минуту.
5. В сковороду добавьте нарезанную небольшими кусочками спаржу, оставшееся вино и немного соли. слегка закройте крышкой и готовьте примерно 5 минут до мягкости спаржи.
6. Слейте пасту и добавьте в сковороду с грибами и спаржей. Из соуса извлеките лавровый лист.
7. Тонко нарежьте зеленые части лука и добавьте в сковороду. Влейте соус, перемешайте и сразу подавайте.

 

gaas78, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Обязательно приготовлю!
gaas78, спасибо!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала лингвини со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали лингвини со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе. Спасибо за рецепт!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик лингвиней со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала лингвини со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!