Пошаговый рецепт овощного рагу с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 118 килокалорийПолучается очень красиво, вкусно и полезно! Можно подавать и в холодном виде.Ингредиенты на 5 порциймасло растительное – 2 ст. л.базилик – по вкусуперец черный молотый – по вкусуперец болгарский – 2 шт.чеснок – 3 зубчикалук репчатый мелкий – 2 шт.помидор – 6 шт.соль – по вкусукабачки – 4 шт.баклажан – 4 шт.укроп – по вкусупетрушка – по вкусуПошаговоБаклажаны нарезать тонкими кружками, сложить в посуду и слегка присолить их, чтобы исчезла горечь. Оставить на 10-15 минут, пока подготовятся остальные овощи.Кабачки почистить, нарезать колечками шириной около 1 см.Помидоры, болгарский перец и чеснок нарезать тонкими кружками, лук - колечками. Как только овощи будут нарезаны, слить выделившийся из баклажанов сок.Красиво уложить овощи на круглое блюдо для запекания слоями. Первый слой - кабачки, лук, болгарский перец, затем помидоры, чеснок, баклажаны. Каждый слой посыпать солью и перцем с измельченными травами. Сверху присыпать мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть маслом.Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180-200°C.
