Ленивые булочки с курагой

Пошаговый рецепт ленивых булочек с курагой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 264 килокалорий

Очень воздушные и вкусные булочки с сытное и питательной начинкой!

Вкусные. Понравился способ формовки.

Очень воздушные и вкусные булочки. Понравился способ формовки.

Ингредиенты на 2 порции

• Для теста:
• Молоко 300 мл
• Сахар 2 стол. л.
• Мука 500 гр
• Дрожжи 5 гр
• Соль 0.5 чайн. л.
• Сливочное масло (растопленное и охлажденное) 50 гр
• Для начинки:
• Финики (100-150 гр, порезать кубиками) 100 гр
• Изюм (120-150 гр) 120 гр
• Курага (100-150 гр, порезать кубиками) 100 гр
• Для смазки булочек:
• Яичные желтки (+ 1 ст. ложка холодной воды) 1 шт.
• Сахар (тростниковый, для посыпки) по вкусу

Пошагово

1. Активация дрожжей (если сухие быстро действующие): в 1/1, стакане теплого молока растворить 1 чайную ложку сахара и всыпать дрожжи, накрыть пищевой пленкой, а сверху полотенцем, отставить, пока не появиться пенная шапочка (это показатель, что дрожжи активировались).
2. Муку просеять в миску. Сделать углубление в муке и влить оставшееся теплое молоко с сахаром, а также активированные дрожжи. Замешивать тесто, в конце замеса добавив соль и сливочное масло растопленное.
3. Скатать тесто в шар, переложить в смазанную маслом миску, прикрыть и дать подойти в теплом месте, пока объем не увеличится в два раза.
4. Начинка:
5. Сухофрукты помыть и залить теплой водой, оставить на время пока станут мягкие.
6. Слить воду обсушить бумажными полотенцами. Курагу и финики порезать на маленькие кубики.
7. Смазать маслом форму для выпечки или можно застелить пергаментом, также смазанным маслом.
8. Обмять подошедшее тесто руками. Небольшой кусочек теста на пприсыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в круг. В середину каждого круга положить начинку, хорошенько защипать и переложить булочки в форму. Прикрыть салфеткой и дать подойти в течение еще 15-ти минут.
9. Желток взбить с водой (1 ст. л. ), смазать этой смесью булочки и присыпать сахаром тростниковым.
10. Духовку предварительно нагреть до 200 гр, убавить до 190 и печь булочки с курагой минут 20-25.
11. Готовым булочкам дать слегка остыть в форме, после перенести на решетку, чтобы окончательно остыли.

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото ленивых булочек с курагой очень аппетитно выглядит!!!

 

АААААА как вкусно глядя на ленивые булочки с курагой слюнки потекли ручьем!!

 

@АсяГ, спасибо за рецепт! Очень люблю ленивые булочки с курагой!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!