Пошаговый рецепт рассольника консервированного с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 22 килокалорийПовод: На обедТакая заготовка будет палочкой-выручалочкой при необходимисти быстрого приготовления первого блюда.Ингредиенты на 6 порцийогурец свежий — 3 кглук репчатый — 1 кгморковь — 1 кгтоматная паста — 0,6 лсахар ((можно уменьшить - 180-200 г)) — 250 гмасло растительное — 250 млсоль — 4 ст. л.уксус столовый (9%) — 100 гкрупа перловая — 500 гПошаговоЛук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис).Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам больше нравится). В кастрюле ( у меня специальный таз для консервации) смешать морковь, лук, огурцы.Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту, сахар и этой смесью заправить овощи.Варить 40 минут.Добавить варенную перловку (или рис) и проварить ещё 5 минут.Добавить уксус, выключить. Разложить в подготовленные банки и закатать.Я закрывала в банки 0,7 мл (для кастрюльки 2,5-3,5 литра вполне достаточно одной баночки заготовленного рассольника). Захотелось рассольника - просто сварите бульон, добавьте картошку и за 10-15 мин до окончания варки добавляем баночку заготовки, (зелень, сметанку, - в тарелочку) всё!Приятного аппетита.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рассольника консервированного. l_ira, спасибо!!!
