Пошаговый рецепт яиц по‑русски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 134 килокалорийПростой рецепт яиц по‑русски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 134 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийЯйцо куриное 12 гКуриный бульон по вкусуЖелатин 3 гНесоленое сливочное масло по вкусуПшеничная мука по вкусуДижонская горчица по вкусуШерри по вкусуВетчина 150 гПаприка по вкусуКайенский перец по вкусуМолотый черный перец по вкусуЖирные сливки по вкусуПетрушка по вкусуПошаговоОтварите яйца вкрутую. Охладите в ледяной воде, очистите от скорлупы, нарежьте пополам и отделите белки от желтков.В небольшой миске смешайте 1/1, стакана куриного бульона с желатином. Отставьте на 10 минут.Поставьте сотейник на сильный огонь и растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая венчиком. Затем влейте оставшийся куриный бульон и готовьте, пока смесь не загустеет. Снимите сотейник с огня, влейте бульон с желатином, добавьте дижонскую горчицу и шерри. Перемешайте.В чаше кухонного комбайна измельчите ветчину, добавьте приготовленный соус, желтки, паприку, кайенский перец и черный перец. Измельчите до однородной массы.В средней миске взбейте сливки до мягких пик. Добавьте смесь из ветчины и желтков к взбитым сливками и перемешайте. Полученную смесь переложите в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции в яичные белки. Украсьте листьями петрушки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила яйца по‑русски с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
