Соус из вишни к мясу на зиму

Пошаговый рецепт соуса из вишни к мясу на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 131 килокалорий

Пикантный и оригинальный соус к мясу. И на праздники, и в будни!

Всегда запасаю на зиму вишневый соус. Очень нравится и мне, и близким, так как необычный и остренький. И мясные блюда с ним приобретают новый вкус, и гостей есть чем удивить.

На выходе - 1 литр соуса.

Ингредиенты на 20 порций

• Вишня 1.5 кг
• Сахар 300 гр
• Растительное масло 1 стол. л.
• Уксус 1 стол. л.
• Картофельный крахмал 2 стол. л.
• Смесь перцев молотых по вкусу
• Гвоздика по вкусу
• Специи сухие по вкусу

Пошагово

1. Вишню положите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. Если ягоды не очень сочные и сока за ночь выделится мало, нужно будет добавить 0,5 стакана воды.
2. Далее поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите вишню в течение 20 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Необходимо, чтобы весь сироп стек.
3. Теперь в отдельную емкость протрите ягоды прямо через дуршлаг и добавьте в полученное вишневое пюре ложку растительного масла, смесь молотых перцев, гвоздику и прочие любимые специи (лучше, если они будут острыми). Кастрюлю с вишневым пюре и специями поставьте на плиту и снова доведите до кипения.
4. Пока вишневое пюре греется, в сиропе разведите крахмал. Важный момент - сироп должен полностью остыть. Если вы хотите, чтобы соус получился не очень густым, положите 1 ложку крахмала. Я же предпочитаю густой соус и кладу две.
5. Пюре на плите закипает - добавьте в него уксус, размешайте. Теперь можно постепенно вводить сироп с разведенным в нем крахмалом, после чего прокипятите будущий соус еще 2-3 минуты.
6. Готовый соус разлейте в небольшие банки и герметично закройте крышками. Соус из вишни к мясу нужно хранить в холодном месте, чтобы он дотянул до зимы.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик соуса из вишни к мясу на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

А что вы нашли в соусе из вишни к мясу на зиму??? Мне, например, не очень понравилось

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

За рецепт спасибо

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

@ztyqeaunu, умничка!
Какой аппетитный рецептик соуса из вишни к мясу на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Я тоже обожаю соус из вишни к мясу на зиму
но сама делала только один раз.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

какая вкусняшка!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

спасибочки
как раз собралась делать соус из вишни к мясу на зиму