Пошаговый рецепт баклажанной закуски по‑креольски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 256 килокалорийПростой рецепт баклажанной закуски по‑креольски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 48. Содержит всего 256 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло 6 столовых ложекРепчатый лук 2 головкиЧеснок 4 зубчикаЗеленый сладкий перец 1 штукаКрасный сладкий перец 1 штукаБаклажаны 3 штукиСладкая паприка ¼ столовой ложкиОстрая паприка ¼ столовой ложкиМолотый кумин (зира) 2 чайные ложкиКоричневый сахар ½ чайной ложкиСоль по вкусуКонсервированные черри 800 гСвежемолотый черный перец по вкусуРубленая петрушка 2 столовые ложкиЛайм 1 штукаПошаговоРазогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и очищенные от семян и мелко нарезанные болгарские перцы. Обжарьте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости.Тем временем, в другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте нарезанные средними кубиками баклажаны порциями по 4-6 минут до золотистой корочки. Переложите ложкой с дырками на тарелку и сохраняйте теплыми.В сковороду с луком и перцами добавьте обе паприки и кумин и обжарьте примерно минуту до характерного аромата.Затем добавьте консервированные черри, сахар и баклажаны. Посолите и поперчите.В сковороду влейте 350 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15-20 минут до мягкости и загустения.Перед подачей посыпьте петрушкой и украсьте ломтиками лайма.Если не найдете консервированных черри, используйте консервированные помидоры, нарезанные кусочками. Эта закуска отлично подойдет к новогодним блюдам из курицы и мяса в качестве гарнира.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанной закуске по‑креольски зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать баклажанную закуску по‑креольски, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
