Пошаговый рецепт мудаммаса с фото. Национальная кухня: Арабская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийПовод: На обедМудаммас - арабский сборный салатик. Основа его - бобовые. Если вы любите восточную кухню, то обязательно оцените это интересное блюдо. Я б сказала, что это блюдо похоже на грузинское лобио из фасоли. Мудаммас можно делать из самых разных бобов. Главное, уварить их до мягкого состояния. При тушении должно испариться примерно 75% жидкости. Мудаммас подается горячим, каждому на отдельной тарелке. Блюдо украшается и дополняется помидорами, яйцами, свежим луком и мелко нарезанной зеленью. Это очень древнее блюдо, вкусное и полезное, не зря его рецепт сохранился до наших дней. Раньше, конечно, бобы варили, а не брали их из баночки. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииКонсервированные бобы — 2 СтаканаМасло оливковое — По вкусуЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаТмин — 1 Чайная ложкаВода — 1/1, СтаканаЛимон (сок) — 2 ШтукиПомидоры, яйца, лук, зелень — По вкусу (начинка)ПошаговоНа оливковом масле поджарить лук, добавить чеснок и тмин.Добавить бобы, специи и воду. Кипятить 10 минут. Уменьшить огонь и протушить полчаса.Бобы переложить в миску, добавить сок лимона и растолочь пестиком.Подавать порционно, украсив помидорами, яйцами, луком и зеленью.
Вкуснятина, обожаю мудаммас Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Siaifjm
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Siaifjm ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
