Пошаговый рецепт запечённой рыбы для детей «en papillote» с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 132 килокалорийПовод: Ужин, обедНе секрет, что французы любят очень простые блюда. Рыба в пергаменте — прекрасный образец того, как можно быстро приготовить что-то очень вкусное и изысканное.Метод приготовления «en papillote» заключается в том, что рыбу заворачивают в пергаментную бумагу и запекают в духовке.Рыба готовится в собственном соку, прекрасно сохраняя свой вкус и впитывая аромат овощей.Рецепт из книги Карен ле Бийон «Французские дети едят всё».Ингредиенты на 1 порцияЙогурт натуральный 100 млМасло оливковое Extra Virgin 1 ч. л.Петрушка свежая 3 веточкаСок лимонный 1 ст. л.Соль 1 щепоткаТреска филе 100 гЦукини 1 шт.ПошаговоДля приготовления рыбы «en papillote» нам понадобится рыбное филе, йогурт натуральный, петрушка, лимонный сок, оливковое масло, цукини и соль.На противень положить лист пергаментной бумаги и смазать его 1 ч. л. оливкового масла. На бумагу выложить 100 г филе трески.1 цукини нарезать тонкими кружочками и выложить на рыбное филе.Смешать 1 ст. л. лимонного сока, 100 мл йогурта, мелко нарезанную петрушку, соль и полить этим соусом рыбу.Свернуть из бумаги плотный конвертик, чтобы пар удерживался внутри, и запекать в разогретой до 190°С духовке 15 минут. Рыба готова, если мякоть легко распадается под вилкой.Приятного аппетита!
