Баранина в гранатовом соке

Пошаговый рецепт баранины в гранатовом соке с фото.

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание, Маринование

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 175 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Рождество

Гранатовый сок – непростой кулинарный компонент из-за обилия в нем дубильных веществ. Но мы с вами не будем сутки мариновать мясо в гранатовом соке. Мы лишь натрем им баранину для особого вкуса и нежности.

Ингредиенты на 1 порция

• 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
• четвертинка кислого граната
• 1 средняя луковица
• 2 небольшие картофелины
• 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец
• соль
• зелень и зерна граната для подачи

Пошагово

1. Выжмите сок из граната. Натрите соком кусок баранины. Посыпьте его специями и выдерживайте в холодильнике 2 ч.
2. Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей воде в мундире до мягкости, примерно 25 мин. Готовый картофель очистите и нарежьте кружочками.
3. Лук нарежьте кольцами.
4. На квадратный лист фольги размером примерно 35 х35 см выложите картофель. Посолите. Накройте его куском мяса со специями. Поверх мяса выложите лук и вновь посолите.
5. Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1 ч.
6. При подаче рядом с куском мяса выложите картофель вместе с луком. Мясо полейте соусом со дна фольги. Украсьте зеленью и зернами граната.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Ни в коем случае не держите натертое гранатовым соком мясо больше 2–3 ч. Мясо приобретет волокнистую структуру и не слишком приятный вкус.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

СашаБ, отличный рецепт баранины в гранатовом соке, все ингредиенты любимые.

 

@СашаБ, спасибо за новый вариант баранины в гранатовом соке.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.