Пошаговый рецепт карпачча из авокадо с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПовод: 1 часТрадиционный карпаччо готовят и говядины, приправленной уксусом и оливковым маслом. Однако сегодня существует множество оригинальных вариаций этого блюда. Например, карпаччо из авокадо.Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло 1/1, чашкиЛимонный сок 1/1, ч. л.Дижонская горчица 1/1, ч. л.Соль щепоткаЧерный молотый перец щепоткаКоричневый сахар щепоткаАвокадо 2 шт.Руккола 2 чашкиТертый твердый сыр 1/1, чашкиКрасный лук 1 шт.Каперсы 1 ч. л.ПошаговоАвокадо очистите и нарежьте средними ломтиками.Красный лук нарежьте полукольцами.Каперсы тонко нарежьте.В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, сахар.На блюдо выложите авокадо ровным слоем.Между ломтиками авокадо выложите листья рукколу.Полейте заправкой.Посыпьте луком и каперсами.Подавайте к столу.
