Пошаговый рецепт рисовых котлеток с соусом из кабачков с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 55 килокалорийПростой рецепт рисовых котлеток с соусом из кабачков домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 55 килокалорий.Ингредиенты на 2 порциирис арборио – 1 стакантертый пармезан – 50 гчеснок – 2 зубчикасвежие белые хлебные крошки – 2 стаканабульон куриный – 750 млсырой яичный желток – 1 шт.вино белое сухое – 80 млоливковое масло для обжариваниялуковица небольшая – 1 шт.грибы сухие – 30 гмасло оливковое – 2 ст. л.Для соуса:чеснок – 4 зубчикамасло растительное – 1,5 ст. л.сметана – 1 ст. л.средний кабачок – 1 шт.мука – 1 ст. л.молотый острый перец – 0,5 ч. л.ПошаговоГрибы замочить в 250 мл горячей воды на 20 мин. Отбросить на сито, мелко нарезать. Настой смешать с бульоном, довести до кипения и оставить на минимальном огне.Лук и чеснок очистить, очень мелко порубить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 6 мин. Всыпать рис и щепотку соли и готовить, помешивая, 2 мин. Влить вино, готовить до его полного выпаривания. Положить в рис грибы. Влить 1 половник бульона и готовить, пока он полностью не впитается. Затем влить оставшийся бульон и готовить до полного впитывания.Снять с огня. Добавить в рис пармезан, перемешать. Попробовать и при необходимости подсолить. Выложить рис тонким слоем на поднос. Дать остыть. Разделить рис на 16 порций, скатать из каждой круглую котлетку. Поставить в холодильник на 30 мин.Обмакивать котлетки сначала в слегка взбитый желток, затем в хлебные крошки. Оставить на разделочной доске.Приготовить соус. Кабачок очистить, натереть на терке, отжать лишнюю жидкость. Чеснок очистить, измельчить. Разогреть масло, обжарить чеснок, 30 сек. Добавить кабачок, острый перец и соль. Готовить 6 мин. Всыпать муку, тщательно перемешать. Положить сметану, еще раз перемешать и готовить 4 мин.Котлетки снова обвалять в крошках. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Подавать с соусом.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рисовые котлетки с соусом из кабачков, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Рисовые котлетки с соусом из кабачков для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
