Пошаговый рецепт салата «Мимоза» с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Салаты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 299 килокалорийЭтот салат называется «Мимозой», так как он очень похож на этот нежный и пушистый цветок весны. Существует множество вариаций на тему рецепта этого салата, некоторые делают с рисом, некоторые с картофелем, некоторые с вареной морковью, иногда добавляют сливочное масло, а иногда делают и без сыра. Вот некоторые рекомендации по замене того или иного ингредиента (слоя) слой картофеля можно заменить отварным рисом или отварной морковью; слой яблок — свежей морковью натертой на мелкой терке; слой сыра — сливочным маслом; рыбу, так же можно использовать разную: тунец, семгу, сайру, горбушу, сардину. Количество ингредиентов в моем рецепте рассчитано на 5 порций. Что еще примечательно — этот салат можно приготовить и к романтическому ужину или, например, на новогодний праздничный стол.Ингредиенты на 5 порцийЯйцо куриное 3 шт.Картофель 130 гСоль 1 ч. л.Горбуша, консервированная в собственном соку 200 гМайонез 78 гТвердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 гЛук серебристый (белый) 100 гЯблоки (160 г) 1 шт.Петрушка 30 гПошаговоОтварить яйца в крутую. Так же отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Для рецепта достаточно всего 2 средних картофелин.С рыбы слить весь сок и растолочь её вилкой.Если у Вас под рукой нет специальных формочек для запекания печенья, то предлагаю сделать их из фольги. Нарезать 5 полосок фольги шириной 7−10 см.Свернуть каждую полоску в длину шириной 1,5−2 см, должно получится 4−5 поворотов, чтобы быть достаточно плотными. Затем концы соединить внахлёст 2−3 см, образуя кольцо. Расставить кольца на тарелке, в нужном для Вас порядке.Итак, начинаем раскладывать слой за слоем, каждый слой по 2 мм. Первый слой — рыба, который сверху промазываем небольшим количеством майонеза, примерно пол чайной ложки на каждую формочку.Приготовить все ингредиенты, натерев их на мелкой терке: картофель, белок яиц, сыр, чтобы в дальнейшем было сподручно укладывать слои. Следующим слоем выкладывать картофель и опять его смазать небольшим количеством майонеза.Мелко нашинковать луковицу и опять же половину от этого разложить по формочкам. Я использовала белый сладкий лук, но если такого под рукой нет — не беда, используйте обычный репчатый, но его нужно ошпарить кипятком.Разложить по формочкам слой лука.Далее слой яичного белка и смазать его майонезом.Очистить яблоко и потереть половину на мелкой терке. Разложить следующим слоем по формам.Сверху яблок разложить слой тертого сыра.И еще раз повторить слои: рыба, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр майонез. И финальным слоем натереть сверху яичный желток.Поставить салат на пару часов в холодильник. Затем достать, убрать фольгу, стряхнуть с тарелки рассыпавшиеся продукты или перед тем как снять фольгу, переложить с помощью тонкой металлической лопатки на чистую тарелку. Украсить салат свежей листвой петрушки.
