Овощное рагу с баклажанами

Пошаговый рецепт овощного рагу с баклажанами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 186 килокалорий

Овощное рагу с баклажанами, настоящий хит летнего меню. Приготовление не займет много времени, а домашние останутся довольны.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Укроп — 1 пучок
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Томат - паста — 2 ст. л.
• Зубчик чеснока — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Пошагово

1. Перец и баклажан промыть и обсушить. Нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть масло.
2. Добавить кубиками нарезанные овощи и мелко нашинкованный лук. Обжаривать 2-3 минуты.
3. Добавить кубиками нарзанные помидоры. Мелко нашинковать укроп и чеснок. К овощам добавить томатную пасту, ½ стакана воды.
4. Посолить и поперчить. Готовить еще 3-5 минут на слабом огне.
5. Добавить укроп и чеснок. Хорошо перемешать.
6. Выложить из сковороды, блюдо готово.
7. Подавать как заправку к ломтикам хлеба. Или отварите на гарнир лапшу, спагетти.
8. Подавайте с овощной заправкой сразу с столу. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Вкуснятина, обожаю овощное рагу с баклажанами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, m_lesya

 

Ух ты! Как красиво и просто!